Mini-Focaccia : Olives, Cébettes & Thym • Safrangourmand.fr
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Mini-Focaccia : Olives, Cébettes & Thym

C’est la 11ème édition de la Battle Food, initiée par Carole du blog Sunrise Over Sea, sur un sujet choisi par Chloé de chloedelice.blogspot.fr  (la marraine de cette édition) :  « Street Food » !

Je participe cette fois-ci en partenariat avec May du blog Madame Citron, histoire de changer un peu, d’autant plus que le thème s’y prête : quoi que vous achetiez dans la rue il y a toujours un contenant particulier (un cornet pour une glace, une boite pour une pizza…).

Nous avons donc réuni nos idées (Madame Citron pour le packaging et moi pour la cuisine) afin de vous présenter des mini-Focaccia (Olives vertes et noires & Cébettes), parfumées au thym avec une présentation inédite (je pense) : sucettes, présentées sur des supports en bambou, et surtout disposées dans de jolis cornets en papier kraft, pratiques à manger dans la rue ! Les détails de ce « packaging » imaginé par Madame Citron se trouvent sur son blog, par ici.

Bonne visite à tous !

Mini-Focaccia : Olives, Cébettes & Thym

Mini-Focaccia : Olives, Cébettes & Thym

Mini-Focaccia : Olives, Cébettes & Thym


Ingrédients

  • 250 g de farine T55
  • 12 g de levure de boulangerie sèche
  • 120 ml d’eau tiède + 20 ml pour délayer la levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la pâte)
  • Huile d’olive
  • 2 cuillères à café de thym (frais de préférence)
  • Une dizaine d’olives noires
  • Une dizaine d’olives vertes
  • cébettes ou 1 oignon
  • Sel
  • Fleur de sel
  • Moules rectangulaires ou autres formes de votre choix
  • Piques apéro en bambou

Mini-Focaccia : Olives, Cébettes & ThymPréparation

Pour 4 personnes / 12 mini-focaccia

  1. Dans une MAP disposez la farine, le sel puis creusez un puits, intégrez la levure que vous délayez dans 20 ml d’eau tiède ;
  2. Mettez en marche votre robot et rajoutez progressivement l’eau tiède restante, l’huile d’olive et le thym (comptez 10 mn) ;
  3. Formez une boule et déposez-là sur un plan de travail saupoudré de farine, recouvrez la pâte d’un torchon humide pour évitez que votre pâte se dessèche (laissez votre pâte lever pendant 4 heures au moins, à l’abri des courants d’air dans une pièce à 20°C environ) ;
  4. 1ère version (la plus rapide) : Préchauffez votre four à 180°C, étalez votre pâte sur 2 cm puis déposez-là sur une plaque recouverte généreusement d’huile d’olive, introduisez dans la pâte les olives, parsemez de thym, de cébettes (que vous aurez préalablement lavées puis coupées en fines rondelles), badigeonnez le tout d’une cuillère à soupe d’huile d’olive que vous mélangez avec 1 cuillère à soupe d’eau, et pour finir parsemez légèrement de fleur de sel. Enfournez 15/20 mn à 180°C.
  5. 2ème version : Préchauffez votre four à 180°C, étalez votre pâte sur 1 cm sur un plan de travail généreusement huilé (d’huile d’olive), incrustez les olives coupées en petits morceaux, parsemez de thym et de cébettes (Préalablement lavées puis coupées en fines rondelles), badigeonnez le tout de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive que vous mélangez avec 1 cuillère à soupe d’eau  ;
  6. Prenez des moules rectangulaires ou autre forme de votre choix, découpez votre pâte selon la forme choisie et remplissez vos moules, parsemez le dessus légèrement de fleur de sel et enfournez 10 mn à 180 °C ;
  7. A mi-cuisson sortez les focaccia, démoulez-les, plantez un pique en bambou et enfournez de nouveau à 10/15 mn à 180 °C et servez aussitôt !

Pour les plus curieux vous pouvez visionner les anciennes battles sur un board Pinterest créé par By Plouet voici la liste des blogs participants à cet événement (record de participation atteint pour cette édition…)  :

A Beautiful Kitchen | A Good Cooking Day | Amstramgrammm | Basboussa | Best of D. | Bistro de JennaBonjour Darling | By acb 4 you | by Plou | Casseroles et Claviers | Chloé Délice | Chic,chic,choc…olatChocohlala | Coco Cannelle | Cookerei Cooking you | Cooksmopolitan | Cook with love | Coonerie & cieCréa Cuisine | Cuillère et saladier | Cuisine et Vanity | Dans ma petite cuisine | Dans mon nid | Délice CélesteDelices Cookie’s | Délires sucrés… et autres! | Dollyjessy | Eat me baby | Emilie & Lea’s SecretsEmySoulKitchen | Est-elle gourmande | Epices & moi | Forever starts now | Fraise Basilic | Framboises & Bergamote | Gourmet & Gourmand | Gribouillie | Happy Food | Histoires de fruit | Il était une recette | Infiniment cuisine | J’ai trop mangé de chocolat | J’amène le Dessert! | Je ne suis pas au point sur la ganacheKardemumma kitchen | L’Ornithorynque Chafouin | La cuisine d’Anna et Olivia | La cuisinerie de Nini | La GodicheLe blog de Lolita | Le blog de pouce | Le marché éclectique | Léonie Prasline | Les gourmandises de SandrineLes Haricots Diaboliques | Les recettes de Juliette | Les recettes de Véro | Madame Citron | Ma petite bulle de gourmandise… | Madeleines et plumes d’autruche | Mes ptits plats dans les grands | Mon ampersand | Muse To The Pharaoh | ndggdn | Novice en cuisine | Once Upon A Cook | Parfaim d’arômes | Placet | Pomme de ReinetteRadis Rose | Rêves en Couleurs | Royal Chill | Safran Gourmand | Samkonait | Sokeen! | Sunrise Over SeaToulemondencuisine | Un « flo » de bonnes choses | Vanessa Pouzet le Blog | Very Easy Kitchen Water & AirYummy Vin et Cie | Yomismo |

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30 Commentaires

  • Répondre
    Anya
    22 juin 2014 à 17 h 23 min

    Bonsoir, vos foccacia sont délicieuses mais combien de temps puis-je les préparer à l avance ?

    Merci et bonne soirée.

    • Répondre
      Safrangourmand
      18 octobre 2013 à 20 h 59 min

      Merci 😉 et par la même occasion j’ai pu découvrir ton joli blog.

  • Répondre
    Emilie // byPlou
    28 septembre 2013 à 14 h 47 min

    C’est beauuuuu, et ça à l’air bon ! Belle association 🙂

  • Répondre
    la Fourmi Elé
    25 septembre 2013 à 7 h 46 min

    superbe ! c’est très joli et très gourmand! ça doit disparaître vite quand on a ce petit cône bien rempli entre les mains!

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 10 h 49 min

      Merci !

  • Répondre
    blogsunrise
    24 septembre 2013 à 22 h 50 min

    Je suis fan de votre association ! Bravo

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 10 h 53 min

      Merci Carole ! duo à renouveler si le thème s’y prête… 😉

  • Répondre
    Lyne
    24 septembre 2013 à 21 h 56 min

    Super chouette d’avoir travaillé à deux 😉 Comme je l’ai dit chez madame Citron, je prends tout ! J’adore 😉
    Belle soirée !

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 10 h 55 min

      Merci bcp Lyne ! Bises

  • Répondre
    casserolesetclaviers
    24 septembre 2013 à 14 h 01 min

    Superbes photos!! Et quelle bonne idée de travailler ensemble! Je suis partante pour en faire de même 😉

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 10 h 55 min

      Merci !!

  • Répondre
    Châtaigne
    24 septembre 2013 à 13 h 59 min

    Wahou ! Le packaging est juste trop beau ^^ Quant aux foccacias, elles ont vraiment de la gueule 😉 Bien partante pour une petite fournée s’il en reste ! Bravo, résultat superbe !

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 10 h 56 min

      Merci, ça nous fait plaisir !!

  • Répondre
    Hombert
    24 septembre 2013 à 7 h 06 min

    Bravo,sympa les filles

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 10 h 57 min

      Merci Barbara !! des bises à tous à bientôt 😉

  • Répondre
    Sandrine | Fraise Basilic
    23 septembre 2013 à 20 h 51 min

    C’est superbe et c’est génial d’avoir travaillée à deux ! Le résultat est top

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 11 h 05 min

      Merci Sandrine 😉

  • Répondre
    Royal Chill
    23 septembre 2013 à 18 h 27 min

    Mais wow quoi ! Juste parfait ! <3

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 11 h 07 min

      Merci les filles !! belle journée, bises

  • Répondre
    MarYon
    23 septembre 2013 à 17 h 16 min

    Cette idée est simplement EXCELLENTE !

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 22 h 04 min

      Merci MarYon <3

  • Répondre
    sotis
    23 septembre 2013 à 17 h 00 min

    hummm qu’elles sont savoureuses tes foccacias, j’adore et ta façon de les présentere est géniale!!!

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 10 h 58 min

      Merci 😉

  • Répondre
    Chloé Délice
    23 septembre 2013 à 16 h 28 min

    C’est plus que splendide!! Un grand bravo <3 et purée que ça doit être bon!

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 11 h 02 min

      Merci ! et bravo à la Marraine de cette édition pour ce joli thème 😉

  • Répondre
    fbergamote
    23 septembre 2013 à 16 h 23 min

    Oh comme c’est original.
    De très belles photos et une belle présentation
    Bravo c’est une réussite !

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 11 h 02 min

      Merci !!

  • Répondre
    marie
    23 septembre 2013 à 16 h 00 min

    très mignon, tout est parfaitement étudié. bravo pour cette participation

    • Répondre
      Safrangourmand
      25 septembre 2013 à 11 h 03 min

      Merci Marie, belle journée !

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