C’est la 11ème édition de la Battle Food, initiée par Carole du blog Sunrise Over Sea, sur un sujet choisi par Chloé de chloedelice.blogspot.fr  (la marraine de cette édition) :  « Street Food » !

Je participe cette fois-ci en partenariat avec May du blog Madame Citron, histoire de changer un peu, d’autant plus que le thème s’y prête : quoi que vous achetiez dans la rue il y a toujours un contenant particulier (un cornet pour une glace, une boite pour une pizza…).

Nous avons donc réuni nos idées (Madame Citron pour le packaging et moi pour la cuisine) afin de vous présenter des mini-Focaccia (Olives vertes et noires & Cébettes), parfumées au thym avec une présentation inédite (je pense) : sucettes, présentées sur des supports en bambou, et surtout disposées dans de jolis cornets en papier kraft, pratiques à manger dans la rue ! Les détails de ce “packaging” imaginé par Madame Citron se trouvent sur son blog, par ici.

Bonne visite à tous !

Ingrédients

• 250 g de farine T55
• 12 g de levure de boulangerie sèche
• 120 ml d’eau tiède + 20 ml pour délayer la levure
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la pâte)
• Huile d’olive
• 2 cuillères à café de thym (frais de préférence)
• Une dizaine d’olives noires
• Une dizaine d’olives vertes
• 2 cébettes ou 1 oignon
• Sel
• Fleur de sel
• Moules rectangulaires ou autres formes de votre choix
• Piques apéro en bambou

Préparation

Pour 4 personnes / 12 mini-focaccia

1. Dans une MAP disposez la farine, le sel puis creusez un puits, intégrez la levure que vous délayez dans 20 ml d’eau tiède ;
2. Mettez en marche votre robot et rajoutez progressivement l’eau tiède restante, l’huile d’olive et le thym (comptez 10 mn) ;
3. Formez une boule et déposez-là sur un plan de travail saupoudré de farine, recouvrez la pâte d’un torchon humide pour évitez que votre pâte se dessèche (laissez votre pâte lever pendant 4 heures au moins, à l’abri des courants d’air dans une pièce à 20°C environ) ;
4. 1ère version (la plus rapide) : Préchauffez votre four à 180°C, étalez votre pâte sur 2 cm puis déposez-là sur une plaque recouverte généreusement d’huile d’olive, introduisez dans la pâte les olives, parsemez de thym, de cébettes (que vous aurez préalablement lavées puis coupées en fines rondelles), badigeonnez le tout d’une cuillère à soupe d’huile d’olive que vous mélangez avec 1 cuillère à soupe d’eau, et pour finir parsemez légèrement de fleur de sel. Enfournez 15/20 mn à 180°C.
5. 2ème version : Préchauffez votre four à 180°C, étalez votre pâte sur 1 cm sur un plan de travail généreusement huilé (d’huile d’olive), incrustez les olives coupées en petits morceaux, parsemez de thym et de cébettes (Préalablement lavées puis coupées en fines rondelles), badigeonnez le tout de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive que vous mélangez avec 1 cuillère à soupe d’eau  ;
6. Prenez des moules rectangulaires ou autre forme de votre choix, découpez votre pâte selon la forme choisie et remplissez vos moules, parsemez le dessus légèrement de fleur de sel et enfournez 10 mn à 180 °C ;
7. A mi-cuisson sortez les focaccia, démoulez-les, plantez un pique en bambou et enfournez de nouveau à 10/15 mn à 180 °C et servez aussitôt !

Pour les plus curieux vous pouvez visionner les anciennes battles sur un board Pinterest créé par By Plou, et voici la liste des blogs participants à cet événement (record de participation atteint pour cette édition…)  :

| A Beautiful Kitchen | A Good Cooking Day | Amstramgrammm | Basboussa | Best of D. | Bistro de Jenna| Bonjour Darling | By acb 4 you | by Plou | Casseroles et Claviers | Chloé Délice | Chic,chic,choc…olat| Chocohlala | Coco Cannelle | Cookerei | Cooking you | Cooksmopolitan | Cook with love | Coonerie & cie| Créa Cuisine | Cuillère et saladier | Cuisine et Vanity | Dans ma petite cuisine | Dans mon nid | Délice Céleste| Delices Cookie’s | Délires sucrés… et autres! | Dollyjessy | Eat me baby | Emilie & Lea’s Secrets| EmySoulKitchen | Est-elle gourmande | Epices & moi | Forever starts now | Fraise Basilic | Framboises & Bergamote | Gourmet & Gourmand | Gribouillie | Happy Food | Histoires de fruit | Il était une recette | Infiniment cuisine | J’ai trop mangé de chocolat | J’amène le Dessert! | Je ne suis pas au point sur la ganache| Kardemumma kitchen | L’Ornithorynque Chafouin | La cuisine d’Anna et Olivia | La cuisinerie de Nini | La Godiche| Le blog de Lolita | Le blog de pouce | Le marché éclectique | Léonie Prasline | Les gourmandises de Sandrine| Les Haricots Diaboliques | Les recettes de Juliette | Les recettes de Véro | Madame Citron | Ma petite bulle de gourmandise… | Madeleines et plumes d’autruche | Mes ptits plats dans les grands | Mon ampersand | Muse To The Pharaoh | ndggdn | Novice en cuisine | Once Upon A Cook | Parfaim d’arômes | Placet | Pomme de Reinette| Radis Rose | Rêves en Couleurs | Royal Chill | Safran Gourmand | Samkonait | Sokeen! | Sunrise Over Sea| Toulemondencuisine | Un “flo” de bonnes choses | Vanessa Pouzet le Blog | Very Easy Kitchen | Water & Air| Yummy Vin et Cie | Yomismo |

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