Pain à l’épeautre

Etant donné que je cuisine pas mal il m’arrive aussi, de temps en temps, de réaliser mon pain maison. Je voulais tester une nouvelle recette de pain, et après quelques recherches je suis tombée sur une recette de pain à l’épeautre.

Cette céréale est beaucoup plus pauvre en gluten que le blé, et est beaucoup plus facile à digérer. D’ailleurs c’est un pain que j’utilise parfois avant un running, notamment pour ses qualités nutritionnelles et qualitatives.

Donc que ce soit pour le petit-déjeuner ou pour accompagner les autres repas de la journée, ce pain sera parfait, je vous laisse en découvrir la recette…

Imprimer

pain à l'épeautre

Donnez une note :  

Votes: 1
Évaluation: 5
Vous:

Évaluez cette recette!

Recettes

Boulange

Boulange

Pains

Temps de Cuisson

50 mins

Temps d'Attente

2 heures

Portions

pain

Système de Mesure

MétriqueImpérial E.-U.

Recettes Boulange Boulange Pains Temps de Cuisson 50 mins Temps d'Attente 2 heures Portions pain Système de Mesure MétriqueImpérial E.-U.

Donnez une note :   Votes: 1 Évaluation: 5 Vous: Évaluez cette recette!

Ajouter au Planning de Repas : Select Course to Add: Petit déjeunerLunchDinner

Cette recette a été ajoutée à votre Planning de Repas

Ingrédients

• 1 sachet de levain d’épeautre 30 g
• 700 g de farine d’épeautre
• 300 g de farine de seigle
• 2 sachets de levure de boulanger bio 18 g
• 2 cuillères à café de sel
• 750 ml d’eau tiède

Instructions

1. Dans un saladier bien mélanger tous les ingrédients secs.
2. Ajoutez l’eau et malaxer.
3. Couvrez le pâton et le déposer dans un endroit chaud pendant 2 heures.
4. Ensuite reprendre le pâton en chassant légèrement l’air puis formez votre pain et déposez-le dans un moule beurré.
5. Mettez au four au même moment qu’un récipient rempli d’eau.
6. Faites cuire à 180° pendant environ 45/50 mins.
7. Démoulez et laissez refroidir.

Partager cette recette