Oeufs Cocotte au Saumon

J’aime les œufs sous toutes leurs formes, mais j’avais envie de changer et de tester les fameuses cocottes…

Alors si vous aimez les oeufs, le saumon, voici une recette simple, express et gourmande que vous pouvez accompagner de tartines de pain au beurre salé.

A tester même en semaine pour changer de vos préparations habituelles ! (recette inspirée du Chef Pierrot de Lille)

Bonne semaine !

Préparation : 30 mn – Cuisson : 9 mn

Ingrédients

pour 4 personnes

• 4 gros oeufs fermier
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 50 g de beurre demi-sel
• 150 g de filet de saumon
• Sel
• Poivre
• 1/4 de botte de ciboulette
• Un peu de persil frais haché

Instructions

1. Lavez et hachez finement la ciboulette ;
2. Coupez en petits dés le saumon ;
3. Beurrez 4 ramequins puis répartissez le saumon proportionnellement dans le fond de chaque ramequin, ajoutez-y la moitié de la ciboulette ;
4. Cassez un oeuf dans chaque ramequin, ajoutez-y 1 cuillère à soupe de crème fraîche, salez, poivrez puis mettez les ramequins au bain-marie 2 minutes, ensuite enfournez à 170°C pendant 7 minutes ;
5. Sortez vos ramequins du four, rajoutez sur le dessus proportionnellement, le reste de ciboulette, un peu de persil, poivrez et salez si besoin.

Petite nouveauté en ce début d’année : vous trouverez ci-dessous une fiche résumée de la recette, que vous pouvez imprimer si besoin (pour vos courses par exemple). De plus, dans la partie commentaires il y a désormais la possibilité d’évaluer mes recettes grâce à un système de notation. Alors n’hésitez pas à me laisser autant d’étoiles que vous voudrez… 😉

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Oeufs cocotte au Saumon

 

Auteur: Safrangourmand

Temps de préparation:  30 Minutes

Temps de cuisson:  9 Minutes

Temps de préparation total:  39 Minutes

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J'aime les oeufs sous toutes leurs formes, mais j'avais envie de changer et de tester les fameuses cocottes... Alors si vous aimez les oeufs et le saumon, voici une recette simple, express et gourmande que vous pouvez accompagner de tartines de pain au beurre salé. A tester même en semaine, pour changer de vos préparations habituelles ! (recette inspirée du Chef Pierrot de Lille)

Ingrédients

• 4 gros oeufs fermier
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 50 g de beurre demi-sel
• 150 g de filet de saumon
• Sel
• Poivre
• ¼ de botte de ciboulette
• Un peu de persil frais haché

Instructions

1. Lavez et hachez finement la ciboulette
2. Coupez en petits dés le saumon
3. Beurrez 4 ramequins puis répartissez le saumon proportionnellement dans le fond de chaque ramequin, ajoutez-y la moitié de la ciboulette
4. Cassez un oeuf dans chaque ramequin, ajoutez-y 1 cuillère à soupe de crème fraîche, salez, poivrez puis mettez les ramequins au bain-marie 2 minutes, ensuite enfournez à 170°C pendant 7 minutes
5. Sortez vos ramequins du four, rajoutez sur le dessus proportionnellement, le reste de ciboulette, un peu de persil, poivrez et salez si besoin

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