Cake au Potiron & Basilic

Aujourd’hui je vous propose une recette relativement simple aux couleurs de l’automne, elle est à base de Potiron. On est en plein dans la saison des curcubitacées alors autant en profiter !

Voici donc mes petits cakes au Potiron & au Basilic frais (j’ai encore la chance d’en avoir dans mon jardin…), ils sont délicatement parfumés au basilic, croquant à l’extérieurs et moelleux à l’intérieur grâce au Potiron, un délice ! à tester les yeux fermés…

Bonne visite !

Ingrédients pour 10 petits cakes

• 3 oeufs
• 120 g de farine
• 30 grammes de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml d’huile de tournesol
• 130 ml de lait tiédit
• 250 g de gruyère râpé
• 500 g de potiron
• Quelques feuilles de basilic (environ 10)
• 1 gousse d’ail
• 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
• sel, poivre

Réalisation

1. Epluchez votre courge et  coupez-là en morceaux, lavez-là à l’eau froide puis cuisez-là dans une eau bouillante salée, comptez 15 mn de cuisson après ébullition ;
2. Égouttez votre courge puis écrasez-là à l’aide d’une fourchette ;
3. Dans une poêle faites revenir votre courge avec 1 gousse d’ail écrasée (que vous lavez puis épluchez), 1/2 cuillère à café de muscade en poudre, salez et poivrez selon votre goût (comptez 10 de cuisson à feu doux) ;
4. Préchauffez le four à 180°C ;
5. Dans un saladier, déposez la farine, la levure et la maïzena, creusez un puits et rajoutez les œufs, l’huile, puis le lait tiédit, mélangez le tout ;
6. Rajoutez le gruyère et quelques feuilles de basilic puis mélangez le tout, salez et poivrez à votre convenance ;
7. Versez la préparation dans des petits moules (ou 1 grand) préalablement beurrés, remplissez-les vos moules au 3/4 puis y déposez une petite couche de courge sur le dessus et enfournez pour 30 minutes de cuisson.

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