Voici une idée de recette croquante et craquante, qui ne laissera pas vos petits bouts indifférents…
Pour ces Candy Cookies, je me suis inspirée d’une recette de Natacha Arnoult (article paru dans le magazine Saveurs, hors-série n°14). Lorsque j’ai vu ses “Cookies Vitraux” je me suis tout de suite demandée quelle était la technique… et j’ai été complètement séduite par l’idée.
Profitez de ces vacances scolaires pour réaliser ces cookies avec vos petits bouts, la recette est simple et ils seront enchantés.
Bonne visite !
Pour 25 biscuits – Préparation : 30 min – Cuisson : 12 min – Repos : 3h30
Ingrédients :
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 oeuf entier
- 250 g de farine
- 125 g de bonbons durs aux fruits
- 2 emportes pièces de même forme mais de dimension différente
Instructions :
- Travaillez le beurre en pommade dans un saladier puis ajouter le sucre glace, la cannelle en poudre et l’extrait de vanille. Lorsque la texture est crémeuse ajoutez l’oeuf puis mélangez. Versez la farine intégralement et mélangez sans trop pétrir la pâte.
- Formez une boule que vous enveloppez de film alimentaire, laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 h.
- Sortez la pâte du réfrigérateur, attendez 30 min avant de l’étaler.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Recouvrez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Abaissez la pâte sur 3 mm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné, découpez des fleurs (ou autre forme), puis évidez les fleurs à l’aide d’un emporte-pièces plus petit.
- Déposez les fleurs délicatement sur une plaque recouverte de papier cuisson, placez au réfrigérateur pendant 20 min.
- Placez les bonbons dans des sacs de congélation par couleur, réduisez-les en poudre à l’aide d’un pilon.
- Faites cuire les cookies pendant 6 min, sans bonbons (ils sont précuits), ensuite baissez la température du four à 150°C.
- Garnissez les espaces vides de poudre de bonbons, comptez environ une petite cuillère à café.
- Enfournez de nouveau la plaque pour 6 min de cuisson à 150°C, le temps que la poudre de bonbons fonde et recouvre le centre de chaque biscuit.
- Laissez refroidir avant de servir afin que la poudre de bonbon durcisse.
Candy Cookies
Auteur: Safrangourmand
Pour 25 biscuits - Préparation : 30 min - Cuisson : 12 min - Repos : 3 h 30 min
Ingrédients
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 oeuf entier
- 250 g de farine
- 125 g de bonbons durs aux fruits
- 2 emportes pièces de même forme mais de dimension différente
Instructions
- Travaillez le beurre en pommade dans un saladier puis ajouter le sucre glace, la cannelle en poudre et l'extrait de vanille. Lorsque la texture est crémeuse ajoutez l'oeuf puis mélangez. Versez la farine intégralement et mélangez sans trop pétrir la pâte.
- Formez une boule que vous enveloppez de film alimentaire, laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 h.
- Sortez la pâte du réfrigérateur, attendez 30 mins avant de l'étaler.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Recouvrez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné, découpez des fleurs (ou autre forme), puis évidez les fleurs à l'aide d'un emporte-pièces plus petit.
- Déposez les fleurs délicatement sur une plaque recouverte de papier cuisson, placez au réfrigérateur pendant 20 min.
- Placez les bonbons dans des sacs de congélation par couleur, réduisez-les en poudre à l'aide d'un pilon.
- Faites cuire les cookies pendant 6 min, sans bonbons (ils sont précuits), ensuite baissez la température du four à 150°C.
- Garnissez les espaces vides de poudre de bonbons, comptez environ une petite cuillère à café.
- Enfournez de nouveau la plaque pour 6 min de cuisson à 150°C, le temps que la poudre de bonbons fonde et recouvre le centre de chaque biscuit.
- Laissez refroidir avant de servir afin que la poudre de bonbon durcisse.
- Merci de votre visite !
8 Comments
Foodbiotic
3 novembre 2014 at 12 h 13 minEtonnante recette, je me demandais (en les voyant sur la page d’accueil) comment était fait le cœur, mais tout s’éclaire avec les ingrédients, ça à l’air sympa comme tout !
Sylvie Nutri'good
27 octobre 2014 at 14 h 34 minVoilà une technique que je découvre, c’est surprenant et très joli
Emilie
23 octobre 2014 at 13 h 58 minFranchement génial, le rendu est top, j’adore !
moum007
23 octobre 2014 at 13 h 30 minj’en ai déjà fait du même style, c’est vrai qu’ils font leur petit effet!
Valérie / Framboises et bergamote
23 octobre 2014 at 11 h 54 minBravo ils sont superbement réussis !
Depuis que je voulais en faire, je crois bien que j’ai trouvé la recette.
En plus cela ne séduira pas que les enfants …
Perrine
23 octobre 2014 at 9 h 13 minEffectivement, quelle jolie idée pour séduire les enfants!
BoopCook
22 octobre 2014 at 17 h 39 minils sont très sympa =)
The Happy Cooking Friends
22 octobre 2014 at 16 h 02 minIls sont trop choupis ces cookies!!! Effectivement ça a l’air simple à réaliser! Une bonne idée pour un candy bar 🙂