{Fête des Pères} Cupcakes Chocolat Noir & Crème Allégée Vanille

Offrir un dessert à base de chocolat pour la Fête des Pères est un cadeau qui ravira à coup sûr tous les Papa gourmands ! Alors faites participer vos petits bouts pour l’élaboration de ce dessert, ils seront fiers de présenter leur création à leur Papa.

Comme vous l’aurez compris en lisant le titre, c’est un dessert chocolaté avec un glaçage allégé à base de soja à la vanille, et oui l’été arrive (enfin on espère…) et  ça permet aux papa de garder leur ligne ;-).

Bonne visite les gourmands !!

Crème allégée à base de soja

Ingrédients

• 50 ml de lait de soja
• 3 pots de Sojasun à la vanille (3 x 100 g)
• 8 g d’agar-agar
• 2 cuillères à soupe d’arôme naturel de vanille

Préparation

1. Dans une casserole, versez le lait de soja, les pots de Sojasun à la vanille et mélangez à l’aide d’un fouet. Ajoutez l’agar-agar progressivement et la vanille puis remuez à l’aide d’un fouet ;
2. Sur feu moyen et sans cessez de remuer, portez à ébullition 2 minutes ;
3. Versez la préparation dans un saladier en verre et laissez là refroidir, ensuite mettez-là au frais au moins 5 heures ;
4. Sortir votre gelée, découpez-là en morceaux puis mixez jusqu’à ce que votre gelée ce transforme en crème lisse ;
5. Remplissez votre poche à douille de ce mélange et décorez vos gâteaux ;
6. Rajoutez quelques morceaux de chocolat et servez aussitôt !

Cupcakes

Ingrédients pour 10 cupcakes (6 cm de diamètre)

• 140 g de chocolat noir (70% de cacao)
• 110 g de beurre
• 40 g de crème liquide de soja (moins gras !)
• 25 g de farine
• 30 g de maïzena
• 50 g de sucre roux
• 4 œufs

 Préparation

1. Mélangez les œufs et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse ;
2. Ajoutez la farine et la maïzena, continuez à battre ;
3. Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bain-marie, laissez refroidir un peu ;
4. Incorporez le chocolat au mélange œuf/sucre/farine jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse ;
5. Préchauffez le four à 180°C (th6-7) ;
6. Remplissez vous moules de pâte  ;
7. Enfournez et cuire 9 minutes ;
8. Laissez refroidir 15 mn puis glacez-les.

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