Cake Bicolore : Vanille & Chocolat

Je vous propose une recette “spéciale goûter d’hiver”.

Pour sublimer ce gâteau simple, vous aurez besoin de 2 ingrédients principaux :

• 1 gousse de vanille ;
• du chocolat noir à 70 %.

Au final vous obtiendrez un gâteau moelleux et parfumé à souhait.

Alors si vous êtes à court d’idées pour régaler vos enfants à l’heure du goûter, ou pour un dessert gourmand (vous pouvez même rajoutez sur le dessus un coulis de chocolat, ou un glaçage royal… moi gourmande, Nonnnnn !!!), laissez vous tenter par cette recette !

Mon petit concours touche à sa fin (demain soir). Je vous donne donc RDV mercredi 20 Novembre 2013 pour les résultats. Bonne chance à tous !

• Pour 6 à 8 personnes
• Temps de préparation : 20 mn
• Temps de cuisson : 1h00 / 1h15

Ingrédients

Coté vanille

• 8 jaunes d’œufs
• 220 g de sucre semoule
• 12 cl de crème liquide entière
• 1 gousse de vanille
• 165 g de farine
• 3 g de levure chimique
• 65 g de beurre

Coté chocolat

• 70 g de chocolat noir 70 %
• 4 jaunes d’œufs
• 120 g de sucre semoule
• 7 cl de crème liquide entière
• 80 g de farine
• 5 g de poudre de cacao amer
• 2 g de levure chimique
• 20 g d’huile de pépin de raisin

Ustensiles

• 1 grand moule à cake

Préparation vanillée

1. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre, la crème ;
2. Fendez la gousse de vanille, grattez l’intérieur pour en extraire les grains et ajoutez-les à la préparation ;
3. Incorporez la farine et la levure chimique en la tamisant, puis ajoutez le beurre fondu. Réservez.

Préparation chocolatée

1. Hachez le chocolat et faites-le fondre doucement au bain marie ;
2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre, puis ajoutez la crème ;
3. Incorporez la farine, la poudre de cacao et la levure chimique en les tamisant ensemble ;
4. Ajoutez enfin le chocolat fondu et l’huile de pépin de raisin.

L’assemblage

1. Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé ;
2. Garnissez le fond de votre moule de pâte au chocolat, recouvrez de pâte à la vanille.
3. Enfournez à 150°C pendant 1h00 / 1h15 (vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau dans le cake, si la lame ressort propre c’est que la cuisson et terminée.

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