Egouttez les rondelles d’ananas et réservez leur jus. Répartissez les rondelles d’ananas au fond d’un moule (diamètre : 22 cm) que vous aurez préalablement beurré.
Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre mou. Ajoutez ensuite les œufs, et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite la farine, la poudre de noisettes, le sirop et la levure. Mélangez quelques instants pour obtenir une pâte lisse, puis versez-la sur les rondelles d’ananas.
Enfournez pour 30 min, puis laissez complètement refroidir avant de démouler le gâteau à l’envers sur un plat.