Dans une casserole, mélangez la pâte de curry rouge avec le lait de coco et le verre d’eau de cuisson. Ajoutez le gingembre puis placez sur feu doux.
Ajoutez les légumes pré-cuit puis faites cuire 25 minutes à feu doux. 5 minutes avant la fin de la cuisson rajoutez les feuilles de blette, le soja.