Pour le cake :
Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.
Mélangez les ingrédients secs.
Montez les blancs en neige.
Mélangez la préparation chocolat-huile de coco avec le mélange sec.
Ajoutez progressivement les blancs. Versez dans un moule à cake le mélange homogène.
Mettez au four 10 min à 190 °C puis 16 min à 170 °C. Après cuisson laissez tiédir et démoulez délicatement.
Filmez et placez au congélateur environ 40 min pour pouvoir étaler la ganache sans abîmer le cake.
Napper le cake de ganache à l’aide d’une spatule, réservez au frais.