Gâteau aux Épices

Ingrédients

• 150 de beurre fondu + un peu pour le moule
• 120 g de sucre
• 3 oeufs
• 2 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de 4 épices
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 100 g de nutella (ou autre pâte à tartiner à base de noisettes)
• 100 g de crème fraîche
• 250 g de farine
• 1 sache de levure
• 50 g d’amandes en poudre
• 50 g  de  raisins secs

Pour le glaçage :

• 200 g de sucre glace
• 1 blanc d’oeuf
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 cuillère à soupe de citron pressé
• Boules de chocolat (type Kit Kat ball : lien non sponsorisé)

Préparation

1. Préchauffez le four sur th. 180°C et beurrez un moule rond (l’idéale c’est de découper du papier sulfurisé que vous mettez au fond puis vous beurrez uniquement le tour de votre moule) ;
2. Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un robot et l’actionnez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène ;
3. Versez dans le moule et faites cuire pendant 30 mn à 180 °C puis 20 mn à 150°C (plantez un couteau pou vérifier la cuisson) ;
4. Démoulez sur une grille et laissez refroidir à l’envers ;
5. Mettez le blanc d’oeuf dans un saladier, rajoutez le sucre et l’eau de fleur d’oranger puis le citron, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant ;
6. Déposez votre gâteau sur une grille recouvrez-le du mélange puis déposez vos boules de chocolat (type Kit Kat ball : lien non sponsorisé) autour et laissez durcir à l’air libre le gâteau.
7. Ensuite opération délicate, récupérez le gâteau que vous mettez dans sur une assiette ou sur cloche à gâteau (plus sympa à présenter) ;
8. Option : Si vous le souhaitez vous pouvez remplacer les raisins secs, mettre 125 g de fruits rouges dans le gâteau, puis à la place des boules de chocolat mettez quelques fruits rouges pour la déco…